枝江融媒（记者 金秋 王玺 通讯员 李怡然）近日，在仙女镇周场村的康益水产养殖专业合作社内，随着一声“起鱼！”，十几条体色黑亮、身形匀称的肥鱼在网中翻腾跳跃，水花四溅间，生机与活力尽显。

宜昌肥鱼，学名长吻鮠，又名鮰鱼、江团，与刀鱼、鲥鱼、河豚并称为长江四大名鱼，肉质细嫩、营养丰富，是宜昌极具代表性的地方美食。

作为宜昌规模最大的肥鱼工厂化养殖基地，康益水产以“引好种、育好鱼、守绿色”的理念，在枝江的生态水域中完成品质蜕变。基地的这些肥鱼，每一条都来自云南澜沧江优质水源基地——那里水质洁净、生态优良，为幼苗生长提供了绝佳环境。待鱼儿成年后，便坐上“专车”，跋涉千里来到枝江。

养殖车间内，养殖池整齐排列，搭配外塘养殖区域，构成了规模化的养殖体系。“我这里最先建的是1500平方米的6个池子，2023年又根据市场需求，扩建了8个池子、2300平方米的工厂化车间。”合作社负责人贺必云介绍。

近年来，随着健康消费理念的深入人心，消费者对水产品的需求已不止于“鲜活”，生态、低脂、安全成为新的核心追求。

为精准契合市场需求、持续提升肥鱼品质，康益水产创新采用“吊水瘦身”养殖模式，并同步打造循环利用生态系统，实行分水处理——表层水经生态沟渠净化，底层水入集中处理池沉淀，二者汇合后再经生态净化池降解，清水回流循环。贺必云表示：“后面我们准备跟‘中国绿仓’合作，用环保、绿色的饲料来养绿色的鱼。”

除了源头把控鱼种、升级养殖饲料，康益水产还构建了完善的联农带农模式，让绿色养殖的红利惠及周边农户。“我们合作社除了自己有基地，还有周边10多个养殖户给我们养鱼，主要以鱼苗、成鱼养殖为主。他们养好了以后我们按保护价收购，饲料、苗种也都是合作社统一安排。”贺必云介绍，这种模式不仅稳定了养殖源头，保证了鱼种和养殖标准的统一，也让养殖户的收入更有保障，带动了农户共同增收。

凭借优质的鱼种和绿色的养殖方式，康益水产的肥鱼备受市场青睐，不仅长期供应宜昌周边市场，还远销北京、上海、武汉等地，全年销量可达80万至100万斤。“和康益合作十多年了，对他们鱼的品质还是相当认可，我一般拉七八百斤鱼，两三天拉一次。”收购商姚兰平的话，道出了市场对康益肥鱼的高度认可。去年，该合作社产值已达2000万元。

如今，一条条肥鱼正从枝江“游”向全国各地的高端酒店和餐饮企业，成为枝江水产品的一张亮眼名片，奏响了水产养殖高质量发展的乐章。

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