正午烟火升腾，街巷香气扑鼻，走进位于枝江团结路上的这家新派川菜馆，辣椒的鲜烈混着花椒的醇香瞬间萦绕鼻尖。灶火正旺，锅铲翻飞，铁锅中爆炒出的滋滋声响里，藏着两个95后年轻人挣脱安稳、逐梦烟火的热血故事。

△左为陈世杰，右为刘雨雷

小店不大，人气却格外红火。店主是两位同龄小伙——1997年的刘雨雷与合伙人陈世杰。自2025年11月开店以来，凭着地道风味与用心经营，生意日渐火爆。而比起舌尖美味，两位年轻人从“铁饭碗”到“爆炒锅”，跳出舒适圈创业的逆袭经历，更让人动容。

今年29岁的刘雨雷，眉眼沉稳，谈起过往满是坦然：“人生没有白走的路，每一次折腾，都是为了找到真正想做的事。”

他的青春，从来不甘安稳。2018年，21岁的他从枝江南下深圳，入职深圳航空公司实习，一边接触航空行业，一边试水电商，早早练就敢闯敢拼的性子。一年后返乡，凭借过硬实力成为三峡机场消防员，穿上制服、工作安稳，旁人眼中的“铁饭碗”，却始终填不满他心中的向往。

风口之上，从不止步。2020年直播电商风头正劲。刘雨雷敏锐地嗅到了机会，辞去机场的工作，做起了拼多多水果电商直播。他下到田间地头，卖水果、卖农副产品，还与枝江电商产业园、融媒体中心合作，做起了助农直播。“那时候每天播到凌晨两三点是常事，但看到老乡的水果卖出去了，心里特别有成就感。”同年，不安于现状的他又自己创业做起了卤菜，卤菜店开在他的老家安福寺镇。从选料、卤制到销售，每一个环节他都亲力亲为，一路摸索前行，这一干就是两年。

△2022年，刘雨雷考取了三峡机场安检员

2022年上半年，刘雨雷再次回到三峡机场。这一次，他考取了安检员资格，成了一名安检员。正是这份工作，让他认识了现在的合伙人——陈世杰。

同为95后，安检员是陈世杰的第一份工作。两个年轻人在日复一日的共事里，从陌生到熟悉，常常在休息时畅谈未来。他们都有着不甘平庸、不安于现状的冲劲，心底都藏着一个创业的梦想。“年轻就要敢拼，不该困在舒适圈里。”一拍即合，他们下定决心，辞职创业，解锁人生新赛道。

追梦路上，总有牵挂与支撑。起初，刘雨雷的父母满心担忧“当时确实很担心，好好的安稳工作不干，非要去创业，又苦又累还风险大。”刘雨雷的妈妈严女士回忆道。但看着儿子为了梦想不眠不休地考察项目、选址装修，那份执着与坚定打动了父母。“既然他决定了，我们就全力支持。”

现在，店里总能看见二老忙碌的身影，上菜、收银、打扫卫生，默默陪伴，成了两个年轻人最坚实的后盾。

经过多方考察、反复打磨，两人最终敲定加盟地道川味品牌。2025年11月，承载着两人梦想的小店正式开业。虽是连锁店，但他们没有完全照搬总部的菜品模板，而是结合枝江人的口味偏好，用心做了本土化改良。冬天推出暖身暖胃的羊肉火锅，驱散寒意；春夏季上线鲜嫩肥美的龙虾，适配时令，让地道川味与枝江的四季烟火完美相融。“我们希望把川菜的‘爆炒’特色和本地的饮食文化结合起来，让枝江人吃得惯、爱吃。”刘雨雷说。

开业几个月来，小店生意逐渐步入正轨。晚上和周末尤其忙碌，不少食客专程赶来尝鲜。当下餐饮热衷网红探店、流量营销，两人却格外清醒：不跟风、不浮躁，味道才是立身之本。

“我们现在的重心还是放在味道上。菜好吃，客人自然会再来。” 谈及未来，刘雨雷规划清晰，等小店运营稳定，便活用过往电商直播经验，慢慢讲述小店故事。“店是我们自己开的，故事也要我们自己来讲。”

从机场的安检通道到市井的川味小店；从安稳铁饭碗到充满挑战的创业之路，刘雨雷和陈世杰用勇气走出舒适圈，用实干诠释初心，用韧劲对抗迷茫。他们的故事，是无数枝江青年敢闯敢拼、勇于追梦的缩影，没有惊天动地的壮举，却在平凡的坚守中，绽放出青春的光芒。刘雨雷笑着说：“每个人想要的生活不一样。我们就是想趁年轻，做点自己想做的事。”