枝江监管护食品卫生严守安全防线

枝江融媒（通讯员王希文）腊八节施粥是传统民俗活动，1月26日，董市市场监管所对水府庙腊八节施粥活动开展专项食品安全检查，筑牢“舌尖上的安全”防线，让公益暖粥既暖胃更安心。

本次检查聚焦施粥全流程，靶向排查核心风险隐患。执法人员细致核查现场厨房卫生，重点查看操作区清洁度、食材储存条件及垃圾处理情况，要求工作人员及时清理操作台上的油污，食材分类离地离墙存放，从源头杜绝交叉污染。在餐饮具清洗消毒环节，核查消毒设备配备、使用记录及流程，确认餐饮具高温消毒和规范存放情况，督促落实“一洗二清三消毒四保洁”制度。同时，执法人员普及食品安全法规，对发现的细节问题现场督促整改、闭环管理，确保腊八粥安全达标。

据了解，董市市场监管所将健全常态化监管机制，针对春节、元宵等节假日提前部署专项检查，加大重点食品、场所的巡查抽检力度，全力守护节假日食品安全，保障群众度过欢乐祥和的佳节。