枝江融媒（记者 王玺 通讯员 李霜艳）寒冬腊月，年味渐浓，鱼糕飘香。1月22日，马家店街道永收垸村联合白家岗村，在永收垸村渔耕文化体验园举办第三届手工鱼糕节暨打鱼糕技能竞赛，以匠心守传统、以技艺传文脉，让群众在欢声笑语中共迎新春佳节，为乡村振兴注入温暖的文化力量。

活动现场暖意融融、香气渐起，7支参赛队伍、50名选手精神饱满、整装待发，系上围裙、挽起衣袖，有序开展赛前准备工作。参赛选手新老同台、切磋共进，成为现场一道亮眼的风景。“这次比赛，80岁的老艺人和年轻一辈同台竞技，就是希望我们传统的手工技艺能够一代代传承下去。”永收垸村党支部书记、村委会主任杨令介绍。此次活动还特别邀请了地域相邻、产业相近的白家岗村加入参赛队伍，“希望传统鱼糕大赛能走出永收垸，走出枝江，走出湖北。”杨令说道。

伴随着刀具的起落声，师傅们动作娴熟、一气呵成：现杀、剔骨、去皮、采肉，每一个步骤都尽显功底。随后，新鲜鱼肉经过反复漂洗、脱水，再按照世代相传的配方，加入土鸡蛋、猪油等辅料，手工剁茸、用力搅打，直至鱼茸细腻起胶、富有弹性，才小心装入模具，入笼蒸制。

不多时，蒸笼白汽袅袅，浓郁的鲜香漫溢整个现场。掀开笼盖，一块块色泽鲜亮的鱼糕映入眼帘。评委们本着公平、公正、公开的原则，围绕成品的味感、质感、观感，结合加工过程中的安全卫生标准及赛场纪律，逐一细致品鉴、综合评分，现场不时响起阵阵赞许声。

据了解，自2023年以来，永收垸村已连续三年举办打鱼糕技能竞赛，如今这一活动已成为村民们年底最期盼的民俗盛事。“鱼糕节很有意思，前两届我也参加了，大家积极性特别高，邻里关系也更和睦了。”村民李安静笑着说，“希望以后继续办、年年办。”

年年鱼糕香，岁岁文脉传。这场小小的技能竞赛，不仅是技艺的切磋、味道的比拼，更是文化的传承、乡情的凝聚；邻里乡亲欢聚一堂、畅谈家常，让乡情在欢声笑语中愈发醇厚。如今，一缕缕鱼糕的“烟火气”，已升腾为永收垸村鲜活的民俗名片，润泽乡村，绵延乡愁。

一审：胡文汇

二审：何唯

三审：龚春梅